Verse Noordzeevis in de kijker op culinair festival "A l'Ostendaise"

Het Zeeheldenplein wordt op 25 en 26 juni voor de vierde maal omgetoverd tot een mekka voor foodies.

Donderdag 19 mei 2016 — Wie aan vis denkt, denkt aan Oostende. Daarom vindt dit jaar het culinaire evenement "A l'Ostendaise - Kom Proeven" opnieuw plaats in de Stad aan Zee. Meer dan 25 Oostendse restaurants verzamelen op het Zeeheldenplein om alle bezoekers culinair te verwennen met zicht op zee.

Kom proeven

In het laatste weekend van juni, zaterdag 25 juni en zondag 26 juni, vind je op het Zeeheldenplein een waaier aan heerlijke gerechten. ‘Alle gerechten hebben vis als hoofdingrediënt. Verse vis die door Oostendse vissers wordt gevangen. De chef-koks van de deelnemende Oostendse restaurants halen het beste in zichzelf naar boven om iedereen van zijn sokken te blazen’, licht Burgemeester Johan Vande Lanotte toe. Daarnaast kun je genieten van enkele workshops en demonstraties. De toegang tot het evenement is gratis. Op beide dagen is iedereen welkom vanaf 11.00 uur. De gerechten en drank worden betaald met jetons die ter plaatste kunnen worden aangekocht.

Restaurants

De 27 deelnemende Oostendse restaurants pakken ook dit jaar uit met topgerechten aan democratische prijzen. ‘Jaar na jaar proberen we steeds te vernieuwen en geven we nieuwe restaurants de kans om deel te nemen. Ook dit jaar voegen we vier nieuwe namen toe aan het aanbod: Brasserie Leon Spilliaert, Au Roy Henry, Faro en De Yot’, aldus de Burgemeester.

Praktisch

A l'Ostendaise -  Kom Proeven!

Wanneer?
zaterdag 25 juni van 11.00 tot 21.00 uur
zondag 26 juni van 11.00 tot 19.00 uur

Waar?
Zeeheldenplein

Hoe?
Toegang is gratis. Gerechten kosten 4 of 6 euro per bord en er worden ter plaatse jetons verkocht per set van 10 euro, met een waarde van 2 euro per jeton. 

Een overzicht van alle restaurants vindt u als bijlage.

 

Ocean - Bisque van garnalen - op voorwaarde dat ze volgend jaar de garnalen alleen mogen doen.
Mange tout - Zeeduivel met Mungboontjes, Korianderzaad, Venkel & Chili.
Lobster - Gebakken pladijs met een langoustinestaartje.
Brasserie Leon Spilliaert - Pladijsfilet Ostendaise met witte wijnsaus, tomaatjes, garnaaltjes, champignons en peterselie.
Le Chevalier - 3 garnaalkroket balletjes.
La Galleria - Ostênche Zaitoenge krulle - Noordzeetong, prei, garnalen jus, groentenchips.
Jans café - quinoa-couscous salade met crispy roggewangetjes, met gemengde paprika, rozijnen en munt en een currydressing.
Histoires d'O - Een broodje goujonette met een frisse salade en verse tartaarsaus.
Fortuna - Gebakken schelvis met een courgette tapenade, aubergine mayonaise, jus van bouillabaisse en crispy uitjes.
Fort Napoleon - Gebakken Zeebaars, jonge spinazie, broodkorstjes en krokante pancetta.
Fijnbakkerij Debusschere - Luchtige anglaise crème geparfumeerd met thaiti vanille stokjes met  en merengue eventjes gekarameliseerd en wat vers fruit
Luchtige anglaise crème geparfumeerd met thaiti vanille stokjes met  en merengue eventjes gekarameliseerd en wat vers fruit
Faro - Wrap met in huis gerookte schelvis "Haddock", Wakame,mix van geraspte wortelen, avocadodressing,rode ui en gebrande pijnboompitten.
Le Bassin - Fish & Chips 'De Luxe' - koolvis
De Yot - Gepaneerde rog met een salsa van groene tomaten.
De Mosselbeurs - Pladijsfilet met zomerse taboulé en fris muntsausje
Chocolaterie Willems - Panna Cotta/caramel/sinaas en Dame Blanche/macaron
Chez Freddy - Ovenbroodje met gebakken kabeljauw, gewokte groenten en remouladesaus.
Bottarga - Sushi van gemarineerde makreel vergezeld van wakamé, Japanse radijs en wasabi.
Bistro Mathilda - Rogvleugel met hazelnoot, aardappel, karnemelk en gemarineerde venkel.
Bentleys - Loempia van steenbolk met bentlys dipsausje.
Au Roy Henri - Zeewolf met jonge preistoemp en aspergezeeschuim.
Arno's - Noordzeevissoep met rouille, kaas en broodcroutons (Zeeduivel, leng, kabeljauw)
Ostend Queen - Noordzeekrab met wakamé, groene appel en komkommer.
Toi, moi & la mer - Mooie Meid "alla piastra" met risotto verde, caponata Siciliana en gremolata.
Agua Del Mar - Zeetongfilet met een zuiderse salsa, crème van paprika en een espuma van polderaardappelen
Adelientje - fris slaatje met gefrituurde kabeljauwreepjes en verse tartaar
Café botteltje - In kruidenkorst gefrituurde kabeljauw met remoulade van ansjovis geparfumeerd met Sint-Bernardus Tripel & kroepoek van wasabi

Published with Prezly